écrêter

écrêter [ ekrete ] v. tr. <conjug. : 1>

• 1752; écrété « coq sans crête » 1611; de é- et crête

♦ Techn.

1 ♦ Artill. Abattre la crête de (un ouvrage fortifié).

2 ♦ Niveler (une route) en faisant disparaître les crêtes qui ôtent la visibilité.

3 ♦ Agric. Dépouiller (les épis de maïs) de leur partie supérieure.

4 ♦ (mil. XX^e) Électron. Maintenir à un niveau constant (un signal électronique qui aurait tendance à dépasser un certain seuil). ⇒ bloquer, saturer; écrêtage.

5 ♦ Fig. Égaliser en supprimant les éléments supérieurs à une moyenne. Écrêter les prix, les salaires.

● écrêter verbe transitif Enlever la crête d'un animal, notamment du coq. Niveler en supprimant ce qui est au sommet, ce qui est très élevé par rapport à la moyenne : Écrêter les salaires des cadres supérieurs. Abattre la crête, le sommet d'un ouvrage, en parlant d'un projectile. Pratiquer l'écrêtement des pointes de courant. Effectuer l'écrêtage d'un signal. ● écrêter (synonymes) verbe transitif Niveler en supprimant ce qui est au sommet, ce qui...

Synonymes :

- aplanir

- araser

écrêter

v. tr.

d1./d MILIT Abattre le sommet (d'un ouvrage) à l'aide d'un tir d'artillerie.

d2./d TECH Diminuer la hauteur de. écrêter les pics d'une courbe.

⇒ÉCRÊTER, verbe trans.

A.— Dégarnir de sa crête. Écrêter un coq (Ac.).

B.— P. anal.

1. ART MILIT. Enlever à coups de canon le bord supérieur d'un ouvrage de fortifications. Écrêter une muraille, un bastion, un parapet :

• 1. La pièce qui tirait à boulet était pointée un peu haut et le tir était calculé de façon que le boulet frappait le bord extrême de l'arête supérieure de la barricade, l'écrêtait, et émiettait les pavés sur les insurgés en éclats de mitraille.

HUGO, Les Misérables, t. 2, 1862, p. 458.

— P. anal. On descendit le cercueil dans son trou de sable. Le vent léger du désert en écrêtait déjà l'arête friable; elle s'écroulait dans la fosse (GRACQ, Syrtes, 1951, p. 284) :

• 2. ... on voyait courir le pied du vent. Coupant, écrêtant les vagues comme un coup de faux, il les zébrait de stries noires...

CHEVRILLON, La Bretagne d'hier, II, 1925, p. 82.

2. TRAV. PUBL. Écrêter une route. ,,La rendre moins bombée en abaissant la partie du milieu`` (Ac. 1932). Écrêter une côte. ,,En abaisser la hauteur`` (Ac. 1932).

C.— Au fig., lang. admin. Niveler en supprimant les éléments les plus extrêmes. Le souhait d'écrêter les phénomènes de pointe, a conduit à tenter l'étalement des vacances (BELORGEY, Gouvern. et admin. Fr., 1967, p. 381).

Rem. On rencontre ds la docum. le part. passé adj. écrêté, ée. a) À qui on a coupé la crête. Coq écrêté (Ac. 1878). b) Au fig. [En parlant d'une montagne] Usé. Du haut de cette montagne écrêtée (DUSAULX, Voy. Barège, t. 1, 1796, p. 269).

Prononc. et Orth. :[] ou p. harmonis. vocalique [] (cf. Pt ROB. et pour le lang. cour. WARN. 1968), (j')écrête []. Enq. :// (il) écrête. Le verbe est admis ds Ac. 1762-1932. Étymol. et Hist. 1611 ecreté « dont on a enlevé la crête, le sommet » (COTGR.); 1796 montagnes écretées (DUSAULX, Voy. Barège, t. 1, p. 48); en partic. 1. 1752 art milit. (Trév.); 2. 1829 « ôter la crête d'un coq » (BOISTE); 3. 1864 ponts et chaussées écrêter une route, une côte (LITTRÉ); 4. plus gén. 1960 « égaliser en supprimant les éléments les plus extrêmes » traitement non écrêté (Encyclop. éduc., p. 304). Dér. de crête; préf. é-; suff. -é; dés. -er. Fréq. abs. littér. :10.

écrêter [ekʀete] v. tr.

ÉTYM. 1752; écreté « dont on a enlevé la crête », 1611; de é, crête, et suff. verbal.

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1 Rare. Dégarnir de sa crête. || Écrêter un coq.

2 (1752). Artill. Abattre la crête de (un ouvrage fortifié). || Écrêter un objectif, un bastion. Absolt. Se dit des pièces en batterie derrière une crête, lorsque, leur tir étant trop tendu, la crête se trouve touchée (→ Dévaster, cit. 4).

1 (…) le boulet frappait le bord extrême de l'arête supérieure de la barricade, l'écrêtait, et émiettait les pavés sur les insurgés en éclats de mitraille.

Hugo, les Misérables, V, I, XIV.

♦ Par anal. || La tempête a écrêté le mur.

3 (1864). Techn. Niveler (une route) en faisant disparaître les crêtes qui ôtent la visibilité. ⇒ Aplanir, araser, niveler. || Écrêter une côte, en diminuer la hauteur.

4 Agric. Dépouiller (les tiges de maïs) de leurs crêtes. — Par ext. || Écrêter du maïs.

5 (Mil. XX^e). Électr. Niveler (un signal électrique) au delà d'un certain seuil, de manière à le maintenir à un niveau constant. ⇒ Bloquer, saturer.

6 (1960). Fig. (Admin.). Égaliser en supprimant les éléments extrêmes. || Écrêter les prix, les salaires. || Écrêter les horaires (⇒ Écrêtement).

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écrêté, ée p. p. adj.

♦ || Coq écrêté. — Bastion, mur écrêté.

2 Tout un côté de la cité, écroulé vers la rive, peut-être à la suite du tremblement de terre, étage, du haut en bas du rocher qui les porte, des murs écrêtés et fendus, des moitiés de vieilles demeures plâtreuses, ouvertes au vent du large.

Maupassant, la Vie errante, Côte italienne.

♦ Maïs écrêté. — Courbe écrêtée.

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DÉR. Écrêtement.

Encyclopédie Universelle. 2012.